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自家製醤油

いよいよ開始です。
去年、京都の綾部でお醤油作りをご指導いただきました。
醤油麹も用意されていたので、塩切りからの作業でした。
今年は我が家で、醤油麹を作るところからやってみます。

どうなることやら。



旧暦  3月30日 穀雨 雨降りです。ストーブ炊いて暖めます。
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